Avainsana-arkisto: broileri

Broilerien hyvinvoinnista, eurooppalaisesta broilerintuotannosta ja broilerinlihan ilmastovaikutuksista keskusteltiin BroilerNet-tutkimushankkeen Suomen loppuseminaarissa. Broilerinlihalla on suhteellisen pieni ilmastovaikutus, mutta tehokkaalla tuotannolla on hyvinvointivaikutuksensa eläimille. Hyvinvoinnin edistämisen nimissä moni EU-maa on siirtymässä kohti hitaampikasvuisen broilerihybridin käyttöä, mutta Suomessa siirtymää ei ole vielä näköpiirissä. Mikä BroilerNet? BroilerNet on Euroopan laajuinen tutkimushanke, joka pyrkii edistämään broilerien hyvinvointia ja terveyttä sekä tuotannon…

Broileri on Suomen suosituin lihalaji, jota syödään noin 30 kiloa henkeä kohti vuodessa. Nopeasti kasvavien lintujen hyvinvointi ja rehusoijan viljelystä koituva luontokato herättävät huolta. Luomu- ja laidunbroileri taas ovat Suomessa harvinaisia ja hinnakkaita. Uudistava viljely tarjoaa mahdollisuuden yhdistää broilerintuotanto ja maaperän hyvinvointi, ja tutkimukset osoittavat laidunnuksen hyödyttävän sekä eläimiä että ympäristöä. Voisiko laidunbroilerista kehittää sesonkituotteen,…

Siipikarjan teurastuksessa on paljon parannettavaa lintujen hyvinvoinnin näkökulmasta. Teurastettavat yksilömäärät ovat suuria, käsittely on nopeaa ja tehokasta, ja yhden linnun yksilöarvo on alhainen. Euroopassa yleisimmin käytössä olevat siipikarjan tainnutusmenetelmät ovat sähkövesiallastainnutus sekä kaasutainnutus hiilidioksidilla. Tainnutus matalassa ilmanpaineessa (LAPS, Low atmospheric pressure stunning) on ainoa uusi menetelmä, jonka Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto EFSA on hyväksynyt EU:n lopetusasetukseen. Hyväksynnän…

Käsitystämme tuotantoeläinten pitojärjestelmistä on aika muuttaa: tilat ja olosuhteet pitää rakentaa eläintä varten, ei muokata eläintä järjestelmää varten. Virikkeitä kannattaa tarjota eläimille mahdollisimman varhaisesta elämänvaiheesta lähtien, niitä pitää olla paljon, ja niissä on hyvä olla vaihtelua. Tämä kaikki tuli esiin siipikarjan hyvinvointiin keskittyneessä Pohjolan hyvinvointikeskusten NordCAW-seminaarissa marraskuussa. Virike on välttämättömyys, ei luksusta Virikkeistä puhutaan, kun…

Uudet, tieteeseen perustuvat ravitsemussuositukset ovat odotetusti herättäneet osassa kansaa vastustusta. Saako mitään enää syödä -kysymys on pyörinyt otsikoissa samaan aikaan kun teurastamme yli 80 miljoonaa lintua vuodessa ja tuotamme lihaa vietäväksi Kiinaan saakka. Vaalimme kansallista lihaomavaraisuutta ja huoltovarmuutta tuontiriippuvaisen broilerituotantomme turvin. Laskemme ruoaksi kasvatetut ja syödyt eläimet kiloina, vaikka syömme viime kädessä eläinyksilöitä. Miten suhteemme…

Hitaammin kasvavan ja paremmin voivan broilerin tuottaminen on mahdollista, osoittaa norjalaisyrityksen menestys. Kuluttajat ovat ottaneet Norjassa omakseen tavanomaista hitaammin kasvaneen broilerin lihan, jonka kuluttajahinta on pidetty samana kuin tavanomaisen broilerin. Munivien kanojen rintalastamurtumien tutkimus sen sijaan tuo huonoja uutisia: lähes kaikilla munijakanoilla on kivulias murtuma rintalastassa, eikä murtumien aiheuttajaa vielä täysin tunneta.   Norjalaiskuluttajilla mahdollisuus…

Eläinten hyvinvoinnin laiminlyönnit tuotantoeläintiloilla ja eläinkuljetuksissa jatkuvat, kertoo Ruokaviraston valvontaraportti vuodelta 2023. Säädösten vastaista menettelyä havaittiin yli neljänneksellä tarkastetuista tiloista ja jopa 57 prosentissa tarkastetuista hevoskuljetuksista. Tuotantoeläintilojen valvontatuloksiin vaikuttaa se, että osa tarkastetuista tiloista valittiin mukaan riskiperusteisesti. Tuotantoeläintilojen tarkastuksissa laiminlyöntien määrä edellisvuosien tasolla Valvontaeläinlääkärit tarkastavat vuosittain Ruokaviraston määräyksestä tuotantoeläintiloja ja muita eläinten pitopaikkoja sekä eläinkuljetuksia….

Keskivertosuomalainen kuluttaa vuositasolla yhteensä noin 75 kg tuotantoeläinten lihaa, 2 kg riistaa, 15 kg kalaa, 164 kg maitotuotteita (joka vastaa 420 litraa raakamaitoa), 11 kg kananmunia, ja lisäksi muita eläinperäisiä elintarvikkeita. Koska kulutuksemme lasketaan ja tilastoidaan kilogrammoina, käsitys ruokamäärään tarvittavien eläinyksilöiden määrästä jää epäselväksi ja yhteys eläintuotannon volyymiin hämärtyy. Laskimme vuosittain julkaistavan ravintotaseen perusteella keskimääräisen…

Kanojen virikehäkkikasvatuksesta tulisi luopua kokonaan ja munivien kanojen määrää neliöllä rajoittaa huomattavasti nykyisestä. Broilerien kasvunopeutta tulisi alentaa nykyistä hitaammaksi ja kasvatustiheys pudottaa neljännekseen Suomessa yleisesti käytetystä kasvatustiheydestä, suosittaa Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto EFSA vastajulkaistuissa raporteissa munivien kanojen ja broilereiden hyvinvoinnista. Suositukset perustuvat uusimpaan tieteelliseen tietoon ja eläimen hyvinvoinnin näkökulmaan kananmunan- ja broilerintuotannossa. EFSA:n lausuntojen kärkenä eläimen näkökulma…

Broilerinlihan suosio ja kulutus ovat kovassa kasvussa ja tuotanto on tehokasta, mutta äärimmilleen viedyn jalostuksen seurauksena broilerit kärsivät monenlaisista terveyttä ja hyvinvointia heikentävistä ongelmista. Yhteiseurooppalaisessa hankkeessa muun muassa hyvinvoinnin ongelmia on nyt mahdollista päästä ratkomaan, jos broilertuottajat niin haluavat. Hyvät toimintatavat Euroopan laajuisesti jakoon Eurooppalaisilla broilerintuottajilla on edessään monenlaisia haasteita. Kuluttajakysyntä vetää, mutta samalla kuluttajien…